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デーツ[/caption]
前回はヤシのお話で代表のココヤシについて説明しました．今日はココヤシ以外のヤシについてです．
ヤシは253属，約3333種ほどあります．以下は人にとって有用なものとしては以下の様なヤシがあります．
ナツメヤシ，アサイー，サラク，チョンタドゥーロ，サゴヤシ．．．等々．ナツメヤシやアサイーなどは聞いたことがある名前ではないでしょうか？
ナツメヤシ
ナツメヤシの実(デーツ)が主要な食品であることから，北アフリカや中東で非常に古くから栽培されています．メソポタミアや古代エジプトでは紀元前6千年紀にはすでに栽培が行われていた様です．
デーツ
果実はデーツとして食用として利用されます．塩漬けやドライフルーツ，ジュースなどに加工されます．発酵させて酒にする場合もあります．価格は比較的安いので飼料や石鹸，化粧品の原料にも使用されます．直径2-3cm，長さ3-7cmの楕円球型の実．ギリシャ語で指の意味．緑色から黒まで完熟度で色が変わります．
ナツメヤシのデータ
目：ヤシ目 Arecales 科：ヤシ科 Arecaceae 属：ナツメヤシ属 Phoenix 種：ナツメヤシ P. dactylifera 学名：Phoenix dactylifera L. 和名：ナツメヤシ（棗椰子） 英名：Date Palm Medjool
原産：(推定)北アフリカか西南アジアのペルシャ湾沿岸 特徴：雌雄異株．樹高は15-25m．単独または同根から数本の幹が生え群生します．寿命は約100年．樹齢200年のものもある． 葉：羽状，長さ3メートル．葉柄にとげ．長さ30センチ，幅2セン程度．小葉が150枚ほどつきます． 実：5年目程度で実をつけ始めます．
アサイー
果実はジュースやスムージーとして利用されます．アサイー自体に味が無い為，バナナやイチゴ，牛乳やヨーグルトなどと混ぜて飲みます．アサイー果実に含まれるポリフェノールは，ココアの約4.5倍，ブルーベリーの約18倍で，鉄分，食物繊維，カルシウムなども豊富に含まれています．
アサイーのデータ
科：ヤシ科 Arecaceae 属：エウテルペ属 Euterpe 種：ワカバキャベツヤシ E. oleracea 学名：Euterpe oleracea Mart. 和名：ワカバキャベツヤシ 英名：Assai palm
ギニアアブラヤシ
パーム油(palm oil)と呼ばれる有用な油があります．これは，アブラヤシ属，特にギニアアブラヤシの果実から抽出されます．工業用，食用に用いられ，石鹸，マーガリン，ショートニング，スナック菓子，インスタント食品等の原料になります．
主な成分はパルミチン酸約50%，オレイン酸約45%，リノール酸約10%，ステアリン酸約5%，ミリスチン酸約1%．パルミチン酸を多く含むため常温で固体となります．色はβ-カロテンを含むためオレンジ色ですが，精製すると薄黄色になります．
パーム油は近縁種のアメリカアブラヤシ，遠縁のマリパヤシからも採取されます．
ギニアアブラヤシのデータ
目：ヤシ目 Arecales 科：ヤシ科 Arecaceae 属：アブラヤシ属 Elaeis 種：ギニアアブラヤシ Elaeis guineensis 学名：Elaeis guineensis Jacq. 英名：African oil palm macaw-fat 原産：アフリカ西部・南西部、特にアンゴラとガンビアの間の地域
今日はこれまで．ではまた．
