オメガ3脂肪酸の定義は，炭素鎖のメチル末端から数えて3番目の炭素-炭素結合に初めて二重結合が現れるということです．具体的には，
α-リノレン酸（ALA)
エイコサペンタエン酸（EPA）
ドコサヘキサエン酸（DHA）
となります．構造式のどれも，右から数えて3番目の炭素C(赤数字の3の位置---式中のCは省略されています)が二重結合になっています．
右から数えて3番目の二重結合(式中の二重線)以外の差が違う名称と特性の差を生じさせます．
その他の一般的なω-3脂肪酸は以下の通りです．下表の18：3などの意味はC(炭素)が18個の鎖の内，3か所が二重結合になっているという意味です．
cis-7,10,13はcis結合(cis,transのcisで結合の種類のひとつ)7，10，13は左から数えて7番目，10番目，13番目の炭素の位置に二重結合があることを示しています．
ω-3脂肪酸の一覧 （n-3はω-3のこと）
ヘキサデカトリエン酸
16:3 (n−3) all-cis-7,10,13-ヘキサデカトリエン酸
α-リノレン酸 (ALA)
18:3 (n−3) all-cis-9,12,15-オクタデカトリエン酸
ステアリドン酸 (STD)
18:4 (n−3) all-cis-6,9,12,15-オクタデカテトラエン酸
エイコサトリエン酸 (ETE)
20:3 (n−3) all-cis-11,14,17-エイコサトリエン酸
エイコサテトラエン酸 (ETA)
20:4 (n−3) all-cis-8,11,14,17-エイコサテトラエン酸
エイコサペンタエン酸 (EPA)
20:5 (n−3) all-cis-5,8,11,14,17-エイコサペンタエン酸
ドコサペンタエン酸 (DPA) クルパノドン酸
22:5 (n−3) all-cis-7,10,13,16,19-ドコサペンタエン酸
ドコサヘキサエン酸 (DHA)
22:6 (n−3) all-cis-4,7,10,13,16,19-ドコサヘキサエン酸
テトラコサペンタエン酸
24:5 (n−3) all-cis-9,12,15,18,21-テトラコサペンタエン酸
テトラコサヘキサエン酸 (ニシン酸)
24:6 (n−3) all-cis-6,9,12,15,18,21-テトラコサヘキサエン酸
参考
化学式
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%96%E5%AD%A6%E5%BC%8F
今日はこれまで．ではまた．
