以前に白樺派カレーを試した時は赤味噌を使いました．今回は白味噌で試してみました．白味噌の方は塩分控えめでマイルドでした．ところで，赤味噌，白味噌は何が違うのでしょうか？味噌について見ていきましょう．
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