秋の七草の一つです．
空き地や土手に大きな葉をつけてたくましく育つクズ．クズと言えば，「葛餅」，「葛切り」などを思い出してしまいます．
大きく育った根の部分から葛粉や漢方薬が作られます．葛根湯，参蘇飲，独活葛根湯などの原料です．ポリフェノールの一種，フラボノイドを多く含んでいます．
つるは地面を這い，樹木や電柱などに巻きついて10メートル以上の高さまでに伸びます．
地下には長芋状の塊根が出来，長さ1.5m，直径20㎝にもなります．
葉は大きな三出複葉で裏面は白い毛が密生しています．
穂状花序で，濃紺紫色の甘い芳香を発する花が秋に咲きます．
クズは漢字で葛と書きます．葛飾区，葛飾北斎，葛西，葛切りなど，植物のクズと関係があったとは気づきませんでした．英語名もKudzuです．
参考
フラボノイド flavonoid
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%9C%E3%83%8E%E3%82%A4%E3%83%89
クズのデータ
目：マメ目 Fabales
科：マメ科 Fabaceae
亜科：マメ亜科 Faboideae
連：インゲンマメ連 Phaseoleae
亜連：ダイズ亜連 Glycininae
属：クズ属 Pueraria
種：P. montana
変種：クズ P. montana var. lobata
学名：Pueraria montana var. lobata (Willd.) Sanjappa & Pradeep
シノニム：
Pueraria hirsuta (Thunb.) Matsum.
Pueraria montana (Lour.) Merr. var. lobata (Willd.) Maesen et S.M.Almeida
英名：kudzu
亜種・変種・品種：
シナクズ P. l. subsp. thomsonii
フシゲクズ P. l. var. insularis
トキイロクズ P. l. f. alborosea
シロバナクズ P. l. f. leucostachya
花期：8-9月
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