山河海空

自然から日常生活まで,独自の視点でみていきます.

2017-10-06から1日間の記事一覧

コーヒーの「美味しさ」の科学と文化

コーヒーの味は経験や文化によって積み上げられてできた味です.多くの子供が無糖や微糖のコーヒーを不味く感じることから,コーヒーは大人の味ともいえます. 飲食物の嗜好には先天的なものと後天的なものがあるようです.草食動物が草を,ほ乳類がミルクを…